謝寶幸福窩

壽司窩 sushi vogue主打約風格的創新和食料理

創辦人老闆從小在紐約長大，是美國華僑

前在紐約長島餐廳擔任十多年的日本料理餐廳主廚

在2013年，因為考量孩子教育問題，舉家由美國遷回台灣

並希冀將紐約新和食文化(亞洲料理結合西洋料理)，分享給台灣的食客。

酒吧風格的出菜櫃台

裝潢風格不走木質大地色系，點睛幾幅熱情非洲主題的大幅壁畫，

自然色系椅子，淨顯明快多彩!

 二樓有包廂(餐廳內設有電梯喔)

壽司窩的菜色很豐富，所以另將菜單明細圖片補敘於文後

鮪魚芒果塔塔 ＄280

這道菜真的很漂亮，無論顏色擺盤都有用心

查過其他網友分享文章，這道菜被點用的機率也很高

前訪時因為非逢芒果季節，爰芒果改以蘋果替代，

搭配兩色（紅色與黑色）魚卵都是飛魚卵，

採用高比例的熟透酪梨+鮪魚+蘋果，融合帶有辣味的美奶滋

因為酪梨已熟透偏軟，跟著生鮪魚肉塊，一起享用，軟硬度一致

旁附黃色醬料微辣，milly單吃塔塔不加黃沾醬，口味就很優！

 果然是道受歡迎的前菜

義式生醃鮭魚片 ＄280

炸到酥脆的薄片蒜頭 與 醃製生鮪魚片 結合

表層淋上洋蔥醬汁，增加口味厚度

再使用生黃瓜絲平衡油脂與降低醬汁厚度

是道講究諧和的菜色

 美國無骨牛小排 $380

五分熟的美國牛肉，質感不錯

配菜有： 青辣椒、醃製蕃茄、酥炸薄片蒜頭，以及一道炸物（口味趨近猴頭菇，後來得知是磨菇）

 可以搭配的醬料選擇蠻多的

 除了盤中的烏梅醬汁外，另有海鹽跟玫瑰鹽等選項

搖滾蝦  $280

大蝦裹粉入炸起鍋，混上帶辣度的美奶滋，再點綴綠色魚卵，以增加視覺感受

至於盤底小缽狀物，則為炸起司，

炸蝦+美奶滋搭配生脆有感的生菜很是適合

頗有美國風味的料理

 謝寶不嗜帶辣味的蝦子，反而專攻盤底的炸起司

綜合刺身3人份  ＄680

以謝寶的小指對照，可瞭解這屬於厚切魚片

三人份的 比目魚+鮪魚+紅甘+海鱺+鮭魚

可選擇搭配生蘿蔔絲、紫蘇、醬油或新鮮的山葵

紅甘  口感軟，口味柔和

比目魚 

主搭特製辣蘿蔔醬，建議不要再沾醬油，直接食用，這道比目魚比紅甘還要軟！

海鱺

帶些微脆度，筋比例薄

鮭魚

油脂夠，謝寶說很像牛奶冰淇淋正在融化的感覺

鮪魚

有平均水準

整體新鮮度沒得挑剔!

火山捲  $420

使用雙色美奶滋加上甜醬油膏 營造 火山岩流 意象

吃過幾次加州捲風格的壽司，酪梨是很重要的食材

壽司窩的火山捲，將4種魚類包裹酪梨，因為酪梨熟度軟化近泥，所以跟魚片很搭

清爽的壽司捲，添料再加上 酥炸麵粉+各色飛魚卵+美奶滋。

讓口感更多層次

鮭魚鬆飯糰  $90

飯糰裡，除有海苔外，還有師傅自製鮪魚鬆，

附贈的小丸子炸物其實是玉米餅

這道菜很適合小孩子

採用薄羹湯的形式鎖住海鮮味，但milly以往偏好清湯

本次難得嘗鮮 羹狀的海鮮湯

紙火鍋湯裡選用大蝦及2種薄魚片

湯頭裡有干貝、蛤蜊肉多，花枝已切妥細十字好入味。

芒果沙瓦/水蜜桃沙瓦 (未成年勿飲酒)  $120/杯

帶氣泡酒精濃度低。因選去冰，覺氣泡類甜度高些，若有冰塊，甜度會適中些。

另一個雪碧 $60

則是謝寶的心頭好

店家招牌之一，適合飯後享用的

天婦羅冰淇淋   $180

份量較一般蛋糕多，若肚子很飽的，就不要點用挑戰了。

不然可惜了美味

將自製磅蛋糕裹妥冰淇淋後，以炸天婦羅的方式處理

磅蛋糕表皮油炸後略微吸油，帶著濕度

跟著果酸味的櫻桃冰淇淋一起吃，很減油膩感。

優質酒釀櫻桃冰淇淋，酒香明顯。

塗抹的奶油算細緻，

冷凍紅莓正對冰淇淋口感，

甜度夠的生藍莓想是精選過。

吃這道點心，要跟時間賽跑一下

因為冷熱交加，動作不快點，冰淇淋融化了很可惜...

壽司窩的菜色選擇實在太多了

除菜單載列的菜色外，還有很多隱藏菜單

如果不喜嘗試創新料理，師傅也可幫忙客制傳統壽司或日式料理

若帶吃素朋友前往聚餐，也不用煩惱，店家另有素食套餐呢！

聽說許多竹科新貴很常預定

中午的商業午餐  480元/人 或是

晚餐套餐   980元/人

計價另加 10%服務費

屬於中上價位，菜量約為2~3人份

以下菜單，點閱單圖可放大檢視

（喝酒不開車 ，開車不喝酒）

[新竹竹北]壽司窩 sushi vogue (紐約新和食)

新竹縣竹北市自強五路161號  (成功十一街轉角）03-668 5295

營業時間  11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

https://www.facebook.com/sushivogue/ 

http://sushivogue.com.tw/

壽司窩的專用停車場在不遠處，憑消費可免費停車